每年6至10月是食物中毒發(fā)病的高峰期，中毒一直是公共安全和健康的重點關注問題。毒物篩查與檢測因其能助力確定中毒類型、評估中毒程度、指導解毒治療以及進行中毒預防而成為中毒診斷和治療的關鍵。

食物中毒的主要因素

1.化學性污染：食物可能受到有毒化學物質的污染，如農(nóng)藥、獸藥、醫(yī)療藥物殘留、環(huán)境污染物和重金屬等。

2.生物毒素：食物中可能會含有細菌毒素、霉菌毒素、海洋毒素、蘑菇毒素和植物毒素等生物毒素，如蠟樣芽孢桿菌致吐毒素、軟毛青霉酸、石房蛤毒素、鵝膏毒肽和氰苷等。

3.不當加工和儲存：食物在加工過程中如果處理不當可能會導致食物中毒，如食物加熱不夠、生熟交叉污染或儲存條件不適宜等。

阿爾塔科技作為CNAS認可的國產(chǎn)標準物質生產(chǎn)者，結合國家檢測標準和行業(yè)需求，推出毒物檢測標準物質解決方案，為臨床救治和保障公共衛(wèi)生安全提供技術支持。

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書中介紹了化學性食物中毒樣品的前處理方法、中毒物質檢測技術進展和食物中毒樣品的檢測方法，從事食物中毒的流行病學調查、實驗室檢測中毒救治、應急管理等相關技術人員可以從中了解相關知識和技術作為參考。