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第十四期阿爾塔有約 | 食品專題【食品中風(fēng)險因子檢測】技術(shù)研討會精彩回顧

更新時間:2024-12-05      瀏覽次數(shù):31
由天津市分析測試協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與檢測技術(shù)分會、天津市標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與穩(wěn)定同位素標(biāo)記技術(shù)研究重點(diǎn)實驗室(阿爾塔)、北京國實檢測技術(shù)研究院聯(lián)合主辦的“阿爾塔有約—食品專題【食品中風(fēng)險因子檢測】技術(shù)研討會"已于11月28日圓滿舉辦。

第十四期阿爾塔有約 | 食品專題【食品中風(fēng)險因子檢測】技術(shù)研討會精彩回顧

本期研討會由國家食品安全風(fēng)險評估中心楊大進(jìn)研究員主持。多位專家齊聚一堂,集中討論了食品中風(fēng)險因子檢測技術(shù)的最新進(jìn)展與挑戰(zhàn),內(nèi)容涉及農(nóng)獸藥殘留、非法添加劑、真菌毒素、消毒劑殘留等多個領(lǐng)域。

專家報告與答疑

*賀澤英 研究員 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測所

賀澤英研究員作題為《植物源性食品中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)進(jìn)展》的報告。賀老師首先介紹了食品中農(nóng)藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)的研究發(fā)展與現(xiàn)狀。其次以GB 23200.113、GB 23200.121為例,著重講解了農(nóng)藥殘留檢測標(biāo)準(zhǔn)修訂情況。

賀澤英研究員“專家互動"環(huán)節(jié),現(xiàn)場聽眾提出的問題及解答如下:

1、請教一下,GB 2763關(guān)于螺蟲乙酯的代謝物的表述指的是哪一個?跟GB23200.121里面的4個代謝物有區(qū)別嗎?

答:GB 2763-2021中螺蟲乙酯的代謝物為GB 23200.121中螺蟲乙酯的第一個代謝物,即螺蟲乙酯-烯醇。

2、出報告的時候判定螺蟲乙酯的話是121里面4個代謝物都出還是其中的一個?

答:按照殘留物定義,只檢測螺蟲乙酯及GB 23200.121中螺蟲乙酯的第一個代謝物即可。

3、農(nóng)殘2763上未規(guī)定的農(nóng)殘在植源植物上是不得檢出嗎?

答:目前國內(nèi)沒有相關(guān)的法律或行政規(guī)定。原則上,農(nóng)藥產(chǎn)品取得登記后即可在適用的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中使用。

4、有機(jī)氯方法更新后用什么設(shè)備,還是用氣相色譜ECD檢測嗎?

答:還是ECD檢測器。

5、GB 23200.121修訂后不嚴(yán)格要求采樣了嗎?

答:是的,對于采樣和制備只進(jìn)行了原則性的規(guī)定,未規(guī)定具體的采樣量,“取樣量按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定執(zhí)行"。

6、咪鮮胺可以使用GB 23200.121修訂后的版本進(jìn)行檢測,用GB 2763-2022判定嗎?

答:因檢測代謝物不全,目前還不能用121進(jìn)行檢測判定。


*周爽 副研究員 國家食品安全風(fēng)險評估中心

周爽副研究員作題為《食品中新興真菌毒素的檢測與暴露評估》的報告。周老師詳細(xì)介紹了新型真菌毒素的發(fā)現(xiàn)背景、結(jié)構(gòu)、毒性機(jī)制及其對人類健康的影響,分享了在檢測技術(shù)和暴露評估領(lǐng)域的最新研究成果以及提取過程中避免真菌毒素?fù)p失的策略,指明了新型毒素和隱蔽性毒素的日后研究思路和方向,為真菌毒素研究和檢測工作提供了新的視角和方法。


*楊立鳳 天津阿爾塔科技有限公司 技術(shù)支持

楊立鳳老師作題為《基于食品污染物檢測的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)整體解決方案》的報告。楊老師對食品風(fēng)險因子的分類和來源進(jìn)行了解析,并討論了天然來源和化學(xué)來源的風(fēng)險因子。最后,針對各類食品污染物,楊老師展示了阿爾塔全面滿足科研和檢測需求的配套標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)整體解決方案及相應(yīng)的穩(wěn)定同位素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)。


*張晶 研究員 北京市疾病預(yù)防控制中心

張晶研究員作題為《食品中消毒劑殘留檢測技術(shù)與風(fēng)險分析》的報告。張老師強(qiáng)調(diào)了消毒劑可能對人體健康帶來的危害,包括過敏反應(yīng)、致癌風(fēng)險和對生物體內(nèi)的潛在負(fù)作用,分享了高分辨質(zhì)譜技術(shù)在母嬰化學(xué)污染物暴露研究中的應(yīng)用。此外,張老師指出,消毒劑在與環(huán)境介質(zhì)中的有機(jī)污染物和無機(jī)物反應(yīng)時可能會生成消毒副產(chǎn)物,對健康造成額外風(fēng)險,并以季銨鹽類消毒劑和含氯類消毒劑為例分享了相應(yīng)的檢測技術(shù)及應(yīng)用案例。


“阿爾塔有約"系列研討會自2022年推出以來,至今已持續(xù)到第十四期。我們也將持續(xù)推出食品、環(huán)境、農(nóng)殘、同位素、臨床等專題內(nèi)容,定期分享標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)在各領(lǐng)域的技術(shù)應(yīng)用及知識,助推行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。


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